Corante em Gel Verde Folha - 25g

Corante Soft Gel Verde Folha 25g - Mix

Os Corantes em Gel podem ser aplicados em todo e qualquer tipo de alimentos doces ou salgados, para efeito decorativo ou de tingimento. Foi desenvolvido especialmente para cobertura tipo chantilly, possuindo uma consistência apropriada que permite uma coloração rápida e fácil, não desestabilizando a preparação.

Aplicado em cobertura tipo creme (chantilly, glacê, marshmallow), pasta americana, biscuit, massas etc.

O corante Softgel possui uma embalagem prática, facilitando sua aplicação. Possui a consistência apropriada, permitindo uma coloração rápida e fácil (além de não desestabilizar o chantilly).

DICAS úteis:

- Aplique o corante de forma moderada pois ele é mais concentrado que os demais corantes possuindo uma textura mais leve e que a tonalidade é mais viva.

- Se o seu glacê ficar amargo não precisa ser necessariamente o motivo de o corante estar estragado, pode ter ocorrido um excesso de aplicação do Corante na preparação, caracterizado pelo amargor.

- Recomendamos a utilização de 6 a 16g (0,6 a 1,6%) de Corante Softgel por kg de produto final. Porém, a quantia ideal será sempre definida através de testes para cada caso, pois conforme a Resolução 04/88 C.N.S. do Ministério da Saúde, utiliza-se a quantia suficiente para obter o efeito desejado.